Carbapenemase-producerende bacteriën (CPE), die resistent zijn tegen bepaalde antibiotica, worden steeds vaker aangetroffen in de voedselketen, naast hun bekende aanwezigheid in ziekenhuizen. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft gewaarschuwd voor de opkomst van deze bacteriën bij dieren en in levensmiddelen in Europa.
CPE, zoals E. coli, Enterobacter, Klebsiella en Salmonella, zijn nu gevonden bij varkens, runderen en pluimvee, wat wijst op een mogelijke overdracht tussen dieren en mensen. De toename van CPE-gevallen maakt het beheersen van deze bacteriën moeilijker. Tien van de dertig EU- en EFTA-landen hebben noodplannen opgesteld om de verspreiding te onderzoeken en te beheersen. EFSA heeft aanbevelingen gedaan om de verspreiding te monitoren en te beperken.
Met het toenemende risico van CPE in de voedselketen wordt het belangrijk om in wasprocessen voor textiel, zoals bedrijfskleding, beddengoed of andere soorten textiel, te controleren of deze bacteriën effectief worden afgedood. Een DES-controller, een desinfectie efficiëntie systeem met bio-indicator, kan hierbij helpen door de prestaties van wasprocessen op het gebied van desinfectie objectief meetbaar te maken. Het gebruik van de DES-controller met Escherichia coli als indicatororganisme wordt aanbevolen vanwege de groeiende zorg rondom CPE.
Bedrijven in de sector die Certex voeren, het kwaliteitssysteem van de brancheorganisatie FTN, hebben een waarborg in hun wasprocessen die maakt dat zij aan de hygiënische eisen voldoen. De brancheorganisatie bevestigt dat regelmatig meten van belang is.
